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Wine Enthusiast 선정 'Editors' Choice Wine'

그랑 세르 지공다스 '라 꼼 드 말샤즈' Grandes Serres, Gigondas "La Combe des Marchands"

와인종류
레드
알코올
14.5 (3 367770 112959)
와인품종
그르나슈 70%, 쉬라 20%, 무르베드르 10%
테이스팅
검붉은 과실류, 페퍼, 향신료향이 매우 풍부하게 올라오며 부드러운 바디감과 집중도 있는 탄닌이 훌륭한 밸런스를 이루며 복합적으로 입안을 감싼다.
푸드매칭
양갈비 구이, 스테이크, 삼겹살 구이, 목살 스테이크
스토리텔링
Combe’는 남프랑스 지역 옛 말로 협곡 사이에 위치한 만남의 장소. 지공다스 지역이 예전 상인들 사이의 만남의 장소였다는 데서 온 이름이다.
수상내역
    RP 93pts(2018, 2016) / 91pts(2015), Decanter 90-94pts(2010)
    WE 93pts (2016)
양조방법
줄기를 제거한 뒤 온도가 일정하게 유지되는 콘크리트 탱크에서 자연 효모와 함께 발효된다. 발효 초반에는 델레스타쥬 작업을 함께 해준 뒤 긴 침용 과정을 거친다. 침용 중에는 하루에 한 번씩 펌핑 오버 작업이 이루어지며, 80%는 콘크리트 탱크에서, 나머지 20%는 중성 오크 배럴에서 18개월 간 숙성한다.
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