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보글 패밀리의 Hill Side 포도밭 프로젝트 와인, 포효하는 맹수처럼 강렬하다

저거노트 까베르네 소비뇽 Juggernaut Hillside Cabernet Sauvignon

저거노트 까베르네 소비뇽
와인종류
레드
알코올
14.5 (80887551017)
와인품종
까베르네 소비뇽 100%
테이스팅
아니스, 검은 과실류 그리고 까시스의 향이 돋보인다. 높은 밀도감과 벨벳같은 부드러운 질감을 보이며 바닐라 아로마와 옅은 블랙 커런트 향이 인상적인 와인
푸드매칭
안심스테이크with와인소스, 구운 랍스타, 오리바베큐
스토리텔링
감출수 없는 강인한 힘 이라는 뜻의 저거노트, 표효하는 사자후 처럼 피어오르는 강렬한 향과 맛을 소유한 와인
수상내역
    WW 19-92
양조방법
New French Oak 배럴 숙성 11개월
와이너리
1977년 설립된 그랑 세르는 짧은 역사에도 불구하고 훌륭한 품질을 인정받고 있는 남부론의 실력파 다크호스로, 사뮈엘 몽제르몽이 2009년부터 양조 컨설팅을 맡으면서 매년 명성이 높아지고 있는 곳이다. 변호사이자 락밴드 리더이기도 한 사뮈엘 몽제르몽은 직접 배럴 숙성 및 테이스팅 후 블랜딩 비율을 정하여 병입하며, 100% 손수확, 정제 및 필터링 배제 등 인간의 개입을 최소화한 Non-interventionist 방식으로 와인을 양조한다. 특유의 꼼꼼함과 섬세함을 바탕으로 힘이 느껴지면서도 우아한 와인을 만드는 것으로 유명하다. 세계적인 와인 평론가 로버트파커에게도 호평을 받기 시작하며, 매년 꾸준히 그 명성과 실력을 쌓아가고 있다. 

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