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60년 올드바인에서 생산한 그랑크뤼 샤블리!

제라드 듀플레시스 샤블리 그랑크뤼 '레 끌로' Gerard Duplessis Chablis Grand Cru 'Les Clos'

와인종류
화이트
알코올
13 (8 809454 166308)
와인품종
샤르도네 100%
테이스팅
신선하고 복합적인 향미를 이루며 화사한 백합, 아몬드꽃, 시트러스계열의 과실향이 매력적이다. 촘촘한 향미와 프레시하고 순수한 산미, 텍스쳐가 구미를 당기게 만든다.
푸드매칭
장어구이, 야끼토리, 사시미, 육사시미, 잡채, 찜닭, 금태구이, 아스파라거스 구이
스토리텔링
60년 올드바인에서 생산한 그랑크뤼 샤블리! 풍만하고 우아한 풍미를 자랑하는 Les Clos에서 극소량 재배해 생산했다.
수상내역
    Robert Parker 92-94 pts(2016), 92(2015), 93(2014)
양조방법
풍만하고 우아한 풍미를 자랑하는 그랑크뤼 밭인 ‘Les Clos’ 에서 극소량 재배한다. 남서향을 바라보는 밭에서 풍부한 햇빛을 받고 키메르지안의 풍부한 미네랄을 품은 포도를 생산한다. 50~60년 이상의 올드 바인에서 생산된 포도는 모두 손수확 후 그대로 셀러에 도착한 포도는 바로 압착하여 스테인레스 스틸 탱크로 들어간다. 10~12월 간 발효, 숙성 후 오크 배럴(10% new)로 옮겨져 6개월 더 숙성한 뒤 출시된다.
와이너리
그라스(Gras)가문의 형제 에르난(Hernan)과 에두아르도(Edurado)는 또 한명의 설립자 크리스티앙 하트윅(Cristian Hartwiq)과 함께 그들이 쌓아온 와인메이킹 경험과 자본을 바탕으로, 1993년 콜차구아 밸리에 가장 모던한 와이너리를 설립했다. 몽그라스 라는 이름은 산(Mountain)과 설립자 형제의 성(Family name)인 그라스(Gras)를 조합한 것이다. 짧은 역사에도 불구하고 몽그라스는 현재 칠레에서 TOP10의 와이너리로, 가장 빠르게 성장하고 있는 칠레 와이너리이다. 2,000헥타르의 포도밭을 소유하고 있고, 연간 1백만케이스의 와인을 생산한다. IWSC에서 선정한 Best Chilean Wine Producer로 선정되기도 하였으며, 하버드대학에서 성공스토리로 선정되어 몽그라스 성공신화를 널리 알리고 있다.
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