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이탈리아 2032이 즐겨마시는 HIP한 와인!

페로13 더 레이디 Ferro 13 The Lady Pinot Grigio

와인종류
화이트
알코올
1200 (8 056471 130069)
와인품종
피노 그리지오 100%
테이스팅
밝은 볕집의 노란색. 복숭아 향과 견과류 청사과의 아삭함에 산미가 좋고, 복합적인 풍미에 부드러운 질감이 좋다.
푸드매칭
구운 연어와 퀴노아 샐러드, 구운 토마토 요리
스토리텔링
와인 생산자의 아이덴티티를 그대로 느낄 수 있는 와인
수상내역
    2019 디캔터 월드와인 어워즈 Bronze
    2019 런던 와인 컴피티션 Silver
양조방법
하루 중 기온이 최고로 낮은 시간대 수확, 선별작업 후 분쇄 및 냉각 프레스 이송 뒤 약 1시간 동안 포도 껍질과 저온발효를 진행. 포도원액은 스테인리스 스틸 탱크에서 14 °C 이하의 온도로 약 30 일 동안 보관된 후에 효모를 접종. 와인 필터링 후 스테인리스 스틸 탱크로 옮기고 약 1 개월 간 숙성. 안정화 후에 블랜딩하여 스테인리스 탱크에 1개월 보관 및 정화와 여과 과정 후 병입되어 1~2개월간 숙성을 거쳐 출시
와이너리
호주 와인의 역사는 칼레스케가문의 역사라고 해도 과언이 아닐만큼 1853년 프로이센 공국에서 호주로 이주한 칼레스케 가문은 바로사밸리 그중 모파, 그리녹 지역에서 최고의 포도를 재배하는데 심혈을 기울였다. 100여년이 넘는 시간동안 펜폴즈 와이너리에 포도를 납품하기도 한 역사를 가진 칼레스케는 5대부터 자신들의 와인을 만들어 현재 7대에 이르르고 있다. 호주 컬트와인을 사랑하는 사람들은 "바로사의 아름다운 와인 칼레스케를 만나는데 5대의 시간이 걸렸다" 라고 평가한다.

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