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2022 앙시앙땅 로제 벚꽃에디션 시즌 2
포도는 가장 잘 익었을 때, 기온이 서늘한 늦은 밤 수확한다. 수확되자마자 지하 셀러로 옮겨 압착전 줄기를 제거해 쿨링시킨다. 저온에서 약 3주간 발효시켜 포도의 아로마를 유지강화시킨다. 이후 두달간 리(Fine lee)컨택을 시켜 질감을 더욱 풍부하게 만든다.