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산페드로, 로스 바스코스, 바론 드 로칠드의 수석 와인메이커 마르코 푸요의 '새로운 시작(New Path)'

다가즈 에스테이트 까베르네 소비뇽 Dagaz Estate Cabernet Sauvignon

와인종류
레드
알코올
14% (7804673980040)
와인품종
까베르네 소비뇽 100%
테이스팅
짙은 루비색에 탄닌, 산도, 당도, 알코올의 균형미가 좋다. 매우 농밀하고, 부드러운 텍스처에 개성이 강한 와인이다. 실키한 탄닌, 붉은 과실류의 아로마와 은은한 우디향을 잘 표현한 레드와인.
푸드매칭
스테이크와 같은 붉은 육류 요리
스토리텔링
다가즈는 바이킹 고대어로 New Path(새로운 길, 시작)라는 뜻을 갖고 있으며, 산페드로, 바론 드 로칠드, 비냐 로스 바스코스의 수석 와인메이커이자 칠레 와인메이커 협회 이사로 재직한 Marco Puyo(마르코 푸요)가 콜차구아의 독특한 테루아에서 가장 토속적이고 신선하며 생동감있는 와인메이킹을 위해 1994년 설립했다. 짧은 역사에도 영국의 MW 팀앳킨으로부터 코노수르, 산페드로에 버금가는 품질을 인정받은 칠레 프리미엄 와인이다.
수상내역
    팀 앳킨 94점(2018)
양조방법

3/28~4/23 수확, 포도송이의 선별을 거쳐 8℃에 6일간 담금 후에 15일간의 발효와 10일간의 침용을 거친다.

14개월간 2~5번까지 사용한 프렌치 오크배럴에서 숙성 (年 15,000병 생산)

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